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ぐち・はもなど白身魚を　すりつぶし練り上げる昔ながらの製法にて造り上げています。頑固に守り続けている製法が魚本来の旨味と風味を凝縮した逸品を造り出しています。全て自家工場で製造という徹底したこだわりで丹念に造っています。

生魚を調理します 水でさらした後、石臼で練ります 練った材料をかまぼこの板に丁寧に盛ります １本１本　手で竹輪を握ります

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